Η matcha, μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού, έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλής παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Αυτή η ιδιαίτερη σκόνη παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis, τα οποία επιλέγονται προσεκτικά, στη συνέχεια ατμίζονται, αποξηραίνονται και αλέθονται σε λεπτή σκόνη. Η matcha δεν είναι μόνο ελκυστική από αισθητική άποψη, αλλά έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες, γι’ αυτό και πολλοί την ενσωματώνουν στη διατροφή τους. Η παράδοση της matcha χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω και παίζει κεντρικό ρόλο στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού, όπου το τσάι δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια εμπειρία. Τι είναι η matcha και πώς παρασκευάζεται; Η matcha είναι ένα ειδικό πράσινο τσάι που παρασκευάζεται από…