Η mizuna φύλλο, γνωστό και ως ιαπωνικό ραπανάκι, έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια μεταξύ των γαστρονόμων και των υγειονομικά συνειδητών καταναλωτών. Αυτό το λαχανικό, με τη μοναδική του γεύση και την χαρακτηριστική του υφή, δεν χρησιμοποιείται μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε διάφορα πιάτα. Η mizuna είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την όχι μόνο νόστιμη αλλά και εξαιρετικά θρεπτική. Στη σύγχρονη διατροφή, δίνεται όλο και μεγαλύτερη έμφαση στη χρήση φυσικών και υγιεινών συστατικών, και η mizuna ταιριάζει τέλεια σε αυτή την τάση. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν την ευκαιρία να τρέφονται πιο υγιεινά, και το φύλλο mizuna είναι γι’ αυτόν τον λόγο μια…

Ο λοβός, ή αλλιώς φάβα, είναι ένα εξαιρετικά πολυδιάστατο φυτό, το οποίο τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα στη διατροφή των υγειονομικά συνειδητών ατόμων. Ο λοβός όχι μόνο είναι νόστιμος και θρεπτικός, αλλά έχει και πολλές ευεργετικές επιδράσεις που μπορούν να συμβάλλουν στη διατήρηση της καθημερινής υγείας. Ο λοβός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, κάνοντάς τον ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegans. Η διατροφική αξία του λοβού Η διατροφική αξία του λοβού είναι εξαιρετικά πλούσια, γεγονός που συμβάλλει στη δημοτικότητά του. Είναι κυρίως πλούσιος σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ακολούθους χορτοφαγικής και vegan διατροφής. Ο λοβός περιέχει περίπου 25%…