Το βιταμίνη Κ είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που παίζει κεντρικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Οι μορφές αυτού του βιταμίνης μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: βιταμίνη Κ1, η οποία προέρχεται κυρίως από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, και βιταμίνη Κ2, η οποία προέρχεται από ορισμένα ζυμωμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη όχι μόνο για την πήξη του αίματος, αλλά έχει και πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες για την σωματική υγεία. Οι συνέπειες της έλλειψης βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα, όπως διαταραχές της πήξης, πόνοι στα οστά ή ακόμη και οστεοπόρωση. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ είναι υδατοδιαλυτή, ο οργανισμός δεν την αποθηκεύει μακροχρόνια,…