Το μαύρο φασόλι είναι ένα από τα κρυμμένα διαμάντια της υγιεινής διατροφής, με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτά τα όσπρια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικά, γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η δημοτικότητα του μαύρου φασολιού έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο σε χορτοφαγικές και vegan διατροφές. Είναι ιδανική επιλογή για όσους επιδιώκουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Το μαύρο φασόλι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης και μπορούν να βοηθήσουν και στη…