Η μουστάρδα, η οποία συχνά παραβλέπεται, είναι στην πραγματικότητα ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό. Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και προσελκύει την προσοχή όχι μόνο με την πλούσια γεύση της, αλλά και με τα οφέλη για την υγεία. Η χρήση της μουστάρδας στην κουζίνα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, καθώς ο μοναδικός χαρακτήρας της και τα θρεπτικά συστατικά της ταιριάζουν σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Τα πράσινα φύλλα δεν είναι μόνο νόστιμα συνοδευτικά, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που μπορούν να συμβάλλουν σε μια υγιεινή διατροφή. Η μουστάρδα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετική πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που περιέχει, η…