A σύγχρονη διατροφή δίνει ολοένα και μεγαλύτερη σημασία στους φυσικούς γλυκαντές, οι οποίοι προσφέρουν μια εναλλακτική λύση σε σχέση με τη συμβατική ζάχαρη. Με την αύξηση της συνείδησης των ανθρώπων και την ανάγκη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όλο και περισσότεροι αναζητούν επιλογές που προσφέρουν όχι μόνο γλυκές γεύσεις, αλλά είναι επίσης κατάλληλες για τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Ιδιαίτερα δημοφιλείς έχουν γίνει η στέβια και η ερυθριτόλη, ως δύο φυσικοί γλυκαντές που είναι όχι μόνο χαμηλής θερμιδικής αξίας, αλλά διαθέτουν και διάφορα οφέλη. Στέβια: Ο φυσικός γλυκαντής θαύμα Η στέβια είναι ένας φυτικής προέλευσης γλυκαντής που προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana. Η γλυκιά γεύση της προέρχεται…