Η σύγχρονη διατροφή δίνει ολοένα και μεγαλύτερη σημασία στις φυσικές γλυκαντικές ουσίες, καθώς πολλοί αναζητούν εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη. Η ερυθριτόλη και η στέβια έχουν γίνει οι πιο δημοφιλείς επιλογές τα τελευταία χρόνια. Και οι δύο γλυκαντικές ουσίες προσφέρουν διάφορα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γεγονός που οδηγεί πολλούς να τις εξετάσουν, ειδικά για τις διατροφές χωρίς ζάχαρη και για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Πολλοί θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης, καθώς η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιοπάθειες. Η ερυθριτόλη και η στέβια προέρχονται και οι δύο από φυσικές πηγές και μπορούν να βοηθήσουν στην αντικατάσταση της ζάχαρης χωρίς να αυξάνουν…