Η βλαστάρι της αλφάλφα, ως θρεπτική και υγιεινή τροφή, γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές μεταξύ αυτών που ακολουθούν συνειδητή διατροφή. Αυτά τα μικρά βλαστάρια δεν είναι μόνο νόστιμα συμπληρώματα στα πιάτα, αλλά έχουν και πολλές ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να συμβάλλουν στην γενική μας υγεία. Το βλαστάρι της αλφάλφα είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στη λειτουργία του οργανισμού, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην αναγέννηση των κυττάρων. Η αλφάλφα και η θρεπτική της αξία Η αλφάλφα, ή αλλιώς Medicago sativa, είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Τα βλαστάρια της, που προέρχονται από τους σπόρους του φυτού, είναι εξαιρετικά θρεπτικά και πλούσια…